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浅析商用洗菜机优势和弊端

2018-06-05 00:00 点击量:

浅析商用洗菜机优势和弊端

洗菜机是蔬菜加工和净菜生产中必不可少的工序之一。2013年, 蔬菜清洗主要依靠手工, 其机械化程度很低; 现有的洗菜机有振动喷淋式和滚筒式两种。振动喷淋式洗菜机有两个清洗池, 蔬菜先在振动清洗池中作往复运动, 进行初步清洗, 然后进入喷淋池中用清水喷淋, 完成整个清洗过程。该洗菜机耗水量大, 对叶类蔬菜有较大的损伤。

那么,我们就让小编来为大家介绍下洗菜机的优势和弊端:

 

臭氧洗菜机工作原理:洗菜机底部安装有臭氧发生器,清洗果蔬时,臭氧发生器产生臭氧,由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中,溶解在水中形成臭氧水,臭氧水具有很强的杀菌、消毒,降解农药作用。

优势:臭氧的杀菌消毒效果很强,可杀死果蔬上大部分有害物质,还能降解部分附在水果和蔬菜表面的农药。

弊端:因臭氧浓度不好掌控,所以各厂家产品能否达到国家要求范围没有相应检验标准,而臭氧浓度一旦超标,对人的呼吸系统,中枢神经系统会有严重的副作用,尤其是婴幼儿和老人敏感度更高,所以不建议家里有人的时候使用。

超声波洗菜机工作原理:利用机器底部换能器的高频震动引起水分子爆破,数十万水分子同时冲击果蔬表面,剥落果蔬表面污渍,让果蔬在剧烈的震动下,把污物分散、剥离出来。

优势:这种“高频震动”是实实在在的,对清洗果蔬表面淤泥和污物效果不错。

弊端:在去除农残方面,因不涉及任何化学反应,所以效果甚微。

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