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介绍下真空滚揉机的技术要领!

2018-11-22 14:34 点击量:

滚揉机的物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、

达到按摩、腌渍的作用,可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及

产品的弹性.适用于西式香肠,火腿,培根,烤肉以及传统中式禽类,酱

卤类,休闲类肉食品的腌制加工。本机采用水环真空泵,性能可靠.分离

式水箱和泵站变频无级调速。

特点:

1.缩短浸泡时间,大大提高工作效率。

2.调味更均匀,由于抽真空的作用味道能很好地渗透进肉里。

3.有很好的嫩化和调理作用。

4,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内的摔打空间,使滚揉物料的效果均匀

真空滚揉机安全操作规程以及清洗方法:

1、滚揉机加料:开启真空泵,在达到一定的压的时候,将吸料管连接上吸料

2、使用真空泵抽真空并保持真空度

3、控制好运行时间,滚揉机有专门的时间设置按钮,可以根据不同的需要来进行设置使

其发挥出zui大的效率。

4可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间,滚揉机生产时会有定的间歇,可以

根据不同需要来自定义设置。

5、将控制版面上的旋钮扳到“运行”,真空泵和充气旋钮扳到“开”,机器开始按设定方式运行。

6、工作结束后要停止滚揉机的工作,旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以,若是设置

好了工作时间,在工作时间到后,机器就会自动停止运行


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